Die Gelbschwanzmakrele ist ein begehrter Speisefisch mit einem charakteristischen gelben Schwanz, der ihr den Namen verleiht. Sie zeichnet sich durch ihr saftiges Fleisch und ihren milden, leicht süßlichen Geschmack aus.

Lachs überzeugt mit seinem leuchtend orangefarbenem Fleisch und delikatem Geschmack. Ob roh als Sushi oder gegrillt, der zarte und saftige Lachs ist vielseitig einsetzbar.

Der Steinbutt ist in den kalten Gewässern des Atlantiks und des Pazifiks zu finden. Er hat ein zartes, buttriges Fleisch mit einem delikaten, nussigen Geschmack. Optisch zu erkennen ist er an seinem flachen Körper und seiner braun gefleckten Haut.