Fisch online kaufen direkt vom Importeur: Thunfisch, Edelfisch und Exoten

Fisch online kaufen: vom Yellowfin bis zum Papageifisch

Unser Schwerpunkt liegt beim Thunfisch. Yellowfin aus dem asiatischen Raum ist das Hauptprodukt unseres Hauses, Bluefin beziehen wir aus Europa, unter anderem von Balfegó sowie von Partnern in Italien und Kroatien. Beim Lachs führen wir Hiddenfjord von den Färöern und Lachs aus Norwegen. Hiddenfjord züchtet stressfrei und transportiert die Ware ausschließlich per LKW. Lachs liefern wir als ganzen Fisch oder als Filet, die übrigen Arten in der Regel als ganze Fische. Auf Wunsch liefern wir Thunfisch küchenfertig. Ganze Thunfische gibt es auf Nachfrage.

Neben dem Thunfisch führen wir Edelfisch und Exoten wie Papageifisch, Silbernen Degenfisch, Zackenbarsch, Mahi-Mahi, Petersfisch, Schwertfisch, Seezunge, Steinbutt und Kaiserschnapper. Für die Sushi-Küche kommen Hamachi, Buri und Madai dazu. Wenn Sie Meeresfrüchte kaufen möchten, finden Sie bei uns Garnelen und Hummer. Kaviar und Austern liefern wir auf Anfrage. Zu den asiatischen Spezialitäten im Programm gehören Wollhandkrabben und blaue Krabben. Alle Kategorien, in denen Sie bei uns Fisch online kaufen können, zeigt unser Katalog.

Frischer Fisch aus über 30 Ländern, eingekauft im Ursprung

Wir kaufen direkt bei den Exporteuren in den Ursprungsländern ein. In über dreißig Ländern haben wir dafür einen festen Ansprechpartner vor Ort. Seit der Gründung haben wir dieses Netzwerk aufgebaut und sind heute mit jedem größeren Thunfischexporteur vernetzt. Wir besuchen die Betriebe regelmäßig und schauen uns die Verarbeitung selbst an. Auf diesen Reisen zur Qualitätssicherung entscheidet sich, welche Ware wir einkaufen. Unsere Lieferanten sind unter anderem nach HACCP, IFS und BRC zertifiziert.

Den größten Teil der Frischware importieren wir als Flugware, zum Beispiel aus Sri Lanka und Indien. In Frankfurt durchläuft die Ware Kommissionierung und Veterinärkontrolle. Von dort erreicht der Frischfisch Sie über den Hamburger Fischmarkt oder direkt ab Frankfurt. In Hamburg sitzen unser Verkauf und unser Umschlag. Die genaue Herkunft und die Zuchtart jedes Artikels deklarieren wir beim Bestellen. Sprechen Sie uns an, wenn Sie Ware aus einem bestimmten Land oder Fanggebiet suchen.

Unsere drei Eigenmarken beim Thunfisch

Beim Thunfisch führen wir drei eigene Marken. Ji Hao kennzeichnet Yellowfin der Grading-Stufe AA. Unter Ji Hao Gold läuft Yellowfin der höheren Stufe AAA. Ji Leng ist unsere Marke für Superfrozen-Thunfisch bei minus 60 Grad, und diese Ware liefern wir überwiegend aufgetaut aus. Mit dem Markennamen wissen Sie schon bei der Bestellung, welche Qualitätsstufe Ihre Lieferung hat. Das schafft Klarheit für den Einkauf, gerade wenn Sie dieselbe Qualität über viele Lieferungen hinweg brauchen.

Welches Stück AA oder AAA erhält, entscheidet der Hersteller im Ursprung nach Farbe und Struktur. Superfrozen-Ware beziehen wir aus Japan, Spanien, Marokko und Italien. Sie ist jeweils ausdrücklich als solche deklariert. Der Thunfisch aus Sri Lanka ist Frischware. Beim Thunfisch geben wir tiefgekühlt nur Saku ab. Arten, Marken und Qualitäten im Detail beschreibt unsere Thunfischseite.

Frischen Fisch kaufen für Gastronomie, Hotellerie und Handel

Wir beliefern Gastronomie, Hotellerie, Handel und Großhandel. Unsere Ware ist bei allen großen Großhändlern gelistet. Abnehmer im Großhandel sitzen in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Ungarn, Italien, Spanien, Dänemark, Schweden, Finnland, Tschechien und der Slowakei. Hotels, Caterer und Gastronomiebetriebe beliefern wir auch direkt, sofern Nachfrage besteht und sich die Ware gut anliefern lässt. Wir liefern europaweit die einzelne Kiste ebenso wie die volle Palette. Für alle Warengruppen haben Sie dabei denselben Ansprechpartner.

Unser Sortiment ist auf die westliche wie auf die asiatische Küche ausgerichtet. Unsere Kunden schätzen Qualität und Verlässlichkeit und suchen außergewöhnliche Produkte, vom Bluefin für die gehobene Küche bis zum Papageifisch. Küchenfertig vorbereitet liefern wir auf Bestellung. Für Einkäufer aus Handel und Großhandel, die bei uns Fisch online kaufen, gibt es eine eigene Übersicht: Unser Fischgroßhandel zeigt Sortiment, Lieferwege und Abnehmer im Detail.

Fisch online kaufen und bestellen: Kundenkonto, Anfrage, Telefon

Unser Fisch-Shop richtet sich an registrierte Geschäftskunden. Nach der Anmeldung bestellen Sie über unser Online-Bestellformular und sehen dort auch Ihre Konditionen. Wenn Sie zum ersten Mal bei uns Fisch online bestellen, legen Sie zuerst ein Kundenkonto an oder schicken uns eine Anfrage. Wir antworten Ihnen mit Verfügbarkeit und einem Termin für die erste Lieferung. Fisch bestellen können Sie auch am Telefon oder per E-Mail an info@yin-seafood.de. Ihr Ansprechpartner bleibt dabei derselbe, unabhängig davon, auf welchem Weg die Bestellung eingeht.

Bestellungen, die bis acht Uhr bei uns eingehen, liefern wir in Hamburg am Folgetag aus. Preise und Größen finden Sie in Katalog und Preisliste. Die Konditionen stehen auf der Bestellseite. Für Fragen zu Art, Herkunft oder Qualität erreichen Sie uns montags bis freitags von 6 bis 15 Uhr, samstags nach Absprache. Unser Haus steht in der Großen Elbstraße 133–135 in Hamburg.

Ein Familienunternehmen seit 2001 am Hamburger Fischmarkt

Shumin Yin ist in Shanghai aufgewachsen und kam zum Studium des Bauingenieurwesens nach Deutschland. Nebenher arbeitete er am Hamburger Fischmarkt. Ein langjähriger Freund vom Fischmarkt ermutigte ihn, sich 2001 gemeinsam mit seiner Frau selbstständig zu machen. Er war überzeugt, in Deutschland in Hinblick auf Qualität und Vielfalt viel bewegen zu können. Heute führen wir das Familienunternehmen in zweiter Generation und kennen jedes Produkt und jeden Lieferanten aus eigener Anschauung.

Unser Maßstab ist der höchste Qualitätsstandard. Unser voller Einsatz gilt unseren Kunden ebenso wie unseren Lieferanten, denen wir loyal verbunden sind. Zwei Botschaften haben uns ausgezeichnet: die Sri Lankas und die Indonesiens. Wir verstehen unser Haus als einen „Schmelztiegel der Kulturen“. Wie wir arbeiten und wie alles angefangen hat, lesen Sie auf der Seite Über uns. Wenn Sie bei uns einkaufen möchten, schicken Sie uns eine Anfrage, und wir melden uns mit einem Angebot.